Principios y filosofía de la trazabilidad: principales herramientas
págs. 7-16
Francisco José Pallarés Martínez, Antonio Muñoz Luna, Juan José Quereda Torres, Manuel Guillermo Ramis Vidal
págs. 17-36
Trazabilidad sanitaria: bioseguridad y bienestar en las explotaciones porcinas
Manuel Guillermo Ramis Vidal, Francisco José Pallarés Martínez, José Neilton B. Evangelista, Antonio Muñoz Luna
págs. 37-64
Herramientas para verificar la trazabilidad: auditorías
Manuel Guillermo Ramis Vidal, José Neilton B. Evangelista, Antonio Muñoz Luna, Francisco José Pallarés Martínez
págs. 66-80
Trazabilidad medioambiental: tecnologías para la gestión,valoración y tratamiento de productos zootécnicos
Begoña Olucha Soler, Jorge Manuel Barrera Marzá, Miriam Lorenzo Navarro, Antonio Muñoz Luna, Jesús Martínez Almela
págs. 81-94
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