ACE: Revista de enología
Año 2005, Número 62
Ciencia y tecnología
Evaluación de la cantidad de glucósidos en el mosto: Un parámetro determinante de la calidad de la uva
Aminoácidos libres y vinificación
Miguel Giraudo, G. Guirin, I. Markowski, S. Martínez, F. Vicente, D. Scollo, R. Pavesi, H. Sánchez Tuero
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