Actas : I Curso de Verano Interdisciplinar sobre el Aceite de Oliva: Ciencia, Economía y Salud, Bajo Aragón - Caspe, 3-7 de julio de 2000
Institución "Fernando el Católico", Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe), 2001. ISBN 84-7820-611-6
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