Desarrollo de metodos analiticos para la valoracion nutricional del cangrejo de las nieves, chionoecetes opilio

• Autores: María Vilasoa Martínez
• Directores de la Tesis: María Asunción Lage Yusty (dir. tes.), Julia López Hernández (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 2008
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Jesús Simal Lozano (presid.), José Manuel Cruz Freire (secret.), M. Victoria González-Rodríguez (voc.), Sonia García Falcón (voc.), Purificación López Mahía (voc.)
• Materias:
  • Química
    • Química analítica
      • Análisis cromatográfico
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: MINERVA
• Resumen

  • Esta tesis se dividió en siete capítulos en los que se han estudiado los componentes nutritivos, como vitaminas, minerales (calcio, fósforo y magnesio), proteínas, aminoácidos, quitina, ácidos grasos y lípidos totales, en caparazones del Cangrejo de las Nieves (chionoecetes opilio), con la finalidad de establecer la composición nutricional de dicho cangrejo y estudiar su posible utilización como materia prima en piensos destinados a acuicultura.