Revisión: Extensión de la vida útil de la carne fresca. II. Procedimientos de lavado e irradiación
Bernabé Sanz Pérez, Teresa García Lacarra, R. Martín Sarmiento, Pablo E. Hernández Cruza
págs. 121-138
Revisión: Innovaciones en los tratamientos físicos modulados para preservar la calidad de los productos hortofrutícolas en la postrecolección
págs. 139-149
págs. 151-160
págs. 161-177
págs. 178-190
Note: Neutral monosaccharides composition of the polysaccharides from must, wines and cava wines
págs. 191-201
Nota: Influencia del grado de metilación sobre la hidrólisis enzimática "poligalacturonasa" de ácido péctico y pectinas
págs. 203-208
págs. 209-216
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