Periodo de publicación recogido
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Propiedades y posibles aplicaciones de las proteínas de salvado de trigo
Guadalupe Chaquilla Quilca, René Renato Balandrán Quintana, Ana María Mendoza Wilson, Jorge Nemesio Mercado Ruiz
CienciaUAT, ISSN-e 2007-7858, ISSN 2007-7521, Vol. 12, Nº. 2, 2018, págs. 137-147
Evaluación de un recubrimiento comestible a base de agar y ácido cítrico
Jorge Nemesio Mercado Ruiz, Tomás Jesús Madera Santana, Juan Yocupicio Yevismea
Investigación y Ciencia: de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, ISSN-e 1665-4412, Nº. 65, 2015, págs. 33-39
Daños y desórdenes fisiológicos en uva de mesa sonorense después del preenfriado y almacenamiento
Jesús Manuel García Robles, Jorge Iván Tobón, Elsa Bringas Taddei, Jorge Nemesio Mercado Ruiz, Reginaldo Báez Sañudo
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 285-298
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