Alimentación, consumo y salud
Información General
- Autores: Cecilia Díaz Méndez (coord.), Cristóbal Gómez Benito (coord.)
- Editores: Fundación "La Caixa"
- Año de publicación: 2008
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-691-0056-1
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
Otros catálogos
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Listado de artículos
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La alimentación y las instituciones
págs. 25-54
págs. 55-80
págs. 81-104
Industria y alimentación: de la publicidad referencial a los alimentos funcionales
págs. 105-129
La obesidad, más allá del consumidor: raíces estructurales de los entornos alimentarios
págs. 130-149
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La respuesta del consumidor
Preferencias y consumos alimentarios: entre el placer, la conveniencia y la salud
págs. 153-191
Aprender a cocinar: entre el bricolaje culinario, la sopa de letras y el guiso audiovisual
págs. 192-215
Obesidad infantil: nuevos hábitos alimentarios y nuevos riesgos para la salud
págs. 216-246
Conclusiones: problemáticas actuales en torno a la alimentación, el consumo y la salud
págs. 247-267
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