Formulación, evaluación de calidad y preferencia de dos tipos de bizcochos (queques) para diabeticos

• Autores: A. Arteaga, Emma Witting, Matthew Craddock, A. Astete, L. Gómez
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 25, Nº. 4, 1985, págs. 565-571
• Idioma: español
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