Comportamiento de dátiles (phoenix dactylifera l.) de Elche a diferentes tratamientos de maduración exógena en postcosecha

• Autores: Asunción Amorós Marco, María Teresa Pretel Pretel, María Ángeles Botella Marrero, María Soledad Almansa Pascual de Riquelme, María Serrano Mula
• Localización: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 59-70
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • Los dátiles recolectados en el palmeral de Elche, el más grande de Europa, se encarecen por 3 razones básicamente: 1-como la reproducción tradicionalmente ha sido por semillas, existe una gran variabilidad y por tanto poca homogeneidad del producto. 2-Como la maduración de los dátiles es muy heterogénea dentro de un racimo, son necesarias varias recolecciones para obtener todos los dátiles de una palmera. 3- Como maduran en otoño, hay riesgo de lluvias, lo que ocasiona grandes pérdidas de dátiles. Por estas razones, se han estudiado dátiles que pertenecen a palmeras de 3 huertos denominados Caqui, Los Olmos y Los Cherros. El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la efectividad de los tratamientos con ácido acético, congelación o vaporización de dátiles en estado khalal, para acelerar su maduración artificialmente y poder recolectar los dátiles por racimos enteros y antes de las lluvias, lo que aumentaría la producción de dátiles y a menor coste, a la vez que aumentaría ...