Aroma variability induced by individual esters in simple solutions is not observed in complex mixtures representing red wines

• A. de-la-Fuente-Blanco ^[1] ; M.P. Sáenz-Navajas ^[1] ; V. Ferreira ^[1]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
• Localización: Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 146
• Idioma: inglés
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