Comparación del comportamiento de distintos vinos ante dos test de pardeamiento acelerado

• Autores: Carmelo García Barroso, Juan Antonio Pérez Bustamante de Monasterio, Miguel Palma Lovillo
• Localización: XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 801-811
• Idioma: español
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