Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (20)
• Reseñas (5)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Por la alquimia a la química

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Paradigma: revista universitaria de cultura, ISSN 1885-7604, Nº. 4, 2007, págs. 23-29

    • Texto completo
    

  • De la cosmosofía panvitalista paracélsica a la autoafirmación de la química como nueva ciencia

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 18, Nº 34, 1995, págs. 183-212

    • Texto completo
    

  • Velocidades moleculares en sistemas gaseosos macroscópicos

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, J. L. Hidalgo

    Enseñanza de las ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas, ISSN 0212-4521, Vol. 7, Nº 1, 1989, págs. 72-76

    • Resumen
    

  • Ferias y mercados

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Información Comercial Española, ICE: Revista de economía, ISSN 0019-977X, Nº 465, 1972, págs. 137-154

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Alquimia y química

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    La historia de la ciencia y de la técnica: un arma cargada de futuro : ensayos en homenaje a Mariano Hormigón / coord. por María Angeles Velamazán Gimeno, Fernando Vea Muniesa, José Miguel Cobos Bueno, José Cándido Martín Fernández, 2008, ISBN 978-84-96583-82-5, págs. 529-552

    

  • Aquimia y química

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Actas del IX Congreso de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas: Cádiz, 27, 28, 29 y 30 de septiembre de 2005 / coord. por Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, José Cándido Martín Fernández, Francisco Javier González González, Enrique Wulff Barreiro, José Francisco Casanueva González, Francisco Herrera Rodríguez, Vol. 2, 2006, ISBN 978-84-690-3557-3, págs. 791-804

    

  • La tragedia de la ciencia: accidentes intoxicaciones, suicidios

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Actas del IX Congreso de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas: Cádiz, 27, 28, 29 y 30 de septiembre de 2005 / coord. por Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, José Cándido Martín Fernández, Francisco Javier González González, Enrique Wulff Barreiro, José Francisco Casanueva González, Francisco Herrera Rodríguez, Vol. 2, 2006, ISBN 978-84-690-3557-3, págs. 805-815

    

  • La alquimia: ¿pedigree de la química o lastre bastardo?

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Historia de las ciencias y de las técnicas / coord. por Luis Español González, José Javier Escribano Benito, María Angeles Martínez García, Vol. 2, 2004, ISBN 84-95301-99-7, págs. 703-728

    • Texto completo
    

  • Estudio de la actividad enzimática de la polifenol oxidasa en distintas variedades de uva a lo largo de su maduración

    R. Castro, C. G. Barroso, E.M. Romero, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 267-278

    

  • Interpretación alquímica del vino

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Grupos de Investigación Enológica : [III] Jornadas Científicas'97 : actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 431-445

    

  • El concepto integral de la alquimia

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Estudios de la Universidad de Cádiz ofrecidos a la memoria profesor Braulio Justel Calabozo, 1998, ISBN 84-7786-414-4, págs. 633-660

    

  • Análisis de Cumarinas en brandies de Jérez mediante el uso de la HPLC con detección en fluorescencia

    C. G. Barroso, M. C. Rodríguez, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros Almendralejo, 6-10 de Mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 287-298

    

  • Aplicación de las técnicas quimiométricas en el estudio del pardeamiento y la evolución del contenido polifenólico del vino fino de Jerez

    Carmelo G. Barroso, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, Ernesto R. Bru

    XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros Almendralejo, 6-10 de Mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 315-332

    

  • Desarrollo de una nueva técnica de extracción líquido-líquido con dietil éter por medio de ultrasonidos para compuestos fenólicos en vinos

    Carmelo G. Barroso, Ernesto R. Bru, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, C. G. Mantell

    XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros Almendralejo, 6-10 de Mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 333-348

    

  • Evolución de la composición polifenólica a lo largo de la vida del vino Fino de Jerez

    M. V. García Moreno, C. G. Barroso, M. Palma, Ernesto R. Bru, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros : Almendralejo, 6-10 de Mayo de 1996, 1997, ISBN 84-7930-064-7, págs. 195-210

    

  • Seguimiento en solera de un mosto sometido a oxidación controlada: composición polifenólica, parámetros enológicos y resistencia al remondado

    R. Castro, C. G. Barroso, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, J. Gómez

    XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros : Almendralejo, 6-10 de Mayo de 1996, 1997, ISBN 84-7930-064-7, págs. 395-404

    

  • Aislamiento y caracterización del ácido trans-cafeoiltartárico (caftárico) en mosto de uva Palomino Fino

    C. G. Barroso, L. Zorro, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, D. A. Guillén

    XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros : Almendralejo, 6-10 de Mayo de 1996, 1997, ISBN 84-7930-064-7, págs. 405-416

    

  • Comparación del comportamiento de distintos vinos ante dos test de pardeamiento acelerado

    C. G. Barroso, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, M. Palma

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo, 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 801-811

    

  • Los compuestos polifenólicos: factor a considerar en el control analítico del vinagre

    C. G. Barroso, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, M. C. Gálvez

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo, 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 813-821

    

  • Influencia de la hiperoxidación del mosto en la eliminación de los compuestos fenólicos

    C. García Baroso, R. Castro Mejías, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo, 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 823-829

    

  • Estudio de la evolución en el tiempo del contenido polifenólico y el color del vino fino de Jerez

    C. G. Barroso, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, Ernesto R. Bru

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo, 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 831-840

    

  • Antropología del vino

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : Almendralejo, 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 261-268

    

  • Estudio del índice de polifenoles totales en el pardeamiento del vino fino de Jérez

    J. C. Otero, C. G. Barroso, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, L. López, R. Cela

    VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986., 1987, ISBN 84-600-4977-9, págs. 123-129

    

  • Variación de los ácidos y aldehidos fenólicos en distintos tipos de conservación de los vinos finos de Jerez

    L. Lóez, J. C. Otero, Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, C. G. Parroso, R. Cela

    VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros : Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986., 1987, ISBN 84-600-4977-9, págs. 131-140

    

• Reseñas

  • La chimie de Nicolas Lemery

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 29, Nº 63, 2006, págs. 185-187

    Es reseña de:

    • La chimie de Nicolas Lemery

      Michel Bougard

      Brepols Publishers NV, 1999. ISBN 2-503-50739-5

    

  • Philosophie chimique

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 29, Nº 63, 2006, págs. 187-189

    Es reseña de:

    • Philosophie chimique: Hegel et la science dynamiste de son temps

      Emmanuel Renault

      Presses Universitaires de Bordeaux, 2002. ISBN 2-86781-296-8

    

  • Viaje al reino de Saturno

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 28, Nº 62, 2005, págs. 570-571

    Es reseña de:

    • Viaje al reino de Saturno

      Juan Julio Bonet Sugrañés

      Tres Cantos [Madrid : Nívola, 2004. ISBN 84-95599-79-1

    

  • Heisenberg: ciencia, incertidumbre y conciencia.

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 28, Nº 62, 2005, págs. 571-574

    Es reseña de:

    • Ciencia, incertidumbre y conciencia. Heisenberg

      Antonio Fernández-Rañada Menéndez de Luarca

      Nivola Libros y Ediciones, S.L.. ISBN 84-95599-83-X

    

  • Curso químico

    Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio

    Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 28, Nº 62, 2005, págs. 574-575

    Es reseña de:

    • Curso químico

      Nicolás Lémery

      [Barcelona]: Indigo, 2002. ISBN 84-89768-59-5

    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Actas del IX Congreso de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas: Cádiz, 27, 28, 29 y 30 de septiembre de 2005

      coord. por Juan Antonio Pérez-Bustamante de Monasterio, José Cándido Martín Fernández, Francisco Javier González González, Enrique Wulff Barreiro, José Francisco Casanueva González, Francisco Herrera Rodríguez

      Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, SEHCYT, 2006. ISBN 978-84-690-3555-9

      

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