Evolución del color y de las variedades químicas con él relacionadas durante la vinificación

• Autores: José Federico Echávarri Granado, E. Pérez, Ángel I. Negueruela Suberbiola
• Localización: XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 931-948
• Idioma: español
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