Evaluación olfatométrica y sensorial del aroma de distintas especies comerciales de menta

• Autores: N. Castillo, Miguel Angel González Viñas, M. Soledad Pérez Coello, E. Sánchez Palomo, María Consuelo Díaz-Maroto Hidaldo
• Localización: Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 137-141
• Idioma: español
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