Estudio comparativo de los ácidos grasos e índices nutricionales lipídicos de diferentes salamis comercializados en España

• Autores: B. Herranz, Juan Antonio Ordóñez Pereda, Lorenzo de la Hoz Perales, Elvira Soto Vázquez, María Isabel Cambero Rodríguez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 380, 2007, págs. 109-114
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)