María Isabel Cambero Rodríguez

• Artículos de revistas (12)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Aplicación de electrones acelerados para eliminar los patógenos de productos cárnicos listos para su consumo (RTE)

    J.A. Ordóñez, M. C. Cabeza, María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 197, 2011, págs. 62-70

    • Resumen
    

  • Estudio comparativo de los ácidos grasos e índices nutricionales lipídicos de diferentes salamis comercializados en España

    B. Herranz, Juan Antonio Ordóñez, Lorenzo de la Hoz Perales, E. Soto, María Isabel Cambero Rodríguez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 380, 2007, págs. 109-114

    

  • Uso de radiaciones beta para conseguir el objetivo de seguridad alimentaria (FSO) en carne de pollo respecto a Salmonella spp.

    Juan Antonio Ordóñez, María Concepción Cabeza, Lorenzo de la Hoz, María Isabel Cambero Rodríguez

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 6, 2007, págs. 67-87

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos

    E. Soto, Juan Antonio Ordóñez, B. Herranz, María Isabel Cambero Rodríguez, Lucía de la Hoz

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 209, 2006, págs. 96-101

    

  • Ensayo de tensión y análisis del perfil de textura (TPA) de embutidos crudos curados

    B. Herranz, A. M. Herrero, María Isabel Cambero Rodríguez, J.A. Ordóñez, Lucía de la Hoz

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, págs. 96-97

    

  • Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados en la salud humana y enriquecimiento de la carne y productos cárnicos en ácidos grasos de la familia n-3 (2ª parte)

    Juan Antonio Ordóñez, M. D'Arrigo, María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 10, Nº. 2, 2003, págs. 31-40

    

  • Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados en la slaud humana y enriquecimiento de la carne y productos cárnicos en ácidos grasos de la familia n-3: (1ª parte)

    Juan Antonio Ordóñez, M. D'Arrigo, María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 10, Nº. 1, 2003, págs. 10-18

    

  • Mutagenicity and cytotoxicity of fruits and vegetables evaluated by the Ames test and 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT) assay

    Youssef Ikken, Paloma Morales, C. Casas, A. Martínez, Ana I. Haza, María Isabel Cambero Rodríguez, M.L. Marín

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 5, 1999, págs. 431-437

    • Resumen
    

  • Perspectivas en la fabricación de productos cárnicos hiposódicos

    Juan Antonio Ordóñez, C. I. Pereira, Angel Cobos, María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 1, 1994, págs. 111-116

    

  • Carnes reestructuradas: II. Proceso de elaboración y comercialización

    Gonzalo D. García de Fernando Minguillón, Lorenzo de la Hoz Perales, J.A. Ordóñez, María Isabel Cambero Rodríguez, M.O. López

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 4, 1991, págs. 447-458

    

  • Carnes reestructuradas: I. Composición y fenómenos de ligazón

    Lorenzo de la Hoz Perales, J.A. Ordóñez, María Isabel Cambero Rodríguez, M.O. López

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 3, 1991, págs. 293-309

    

  • Phospholipids and their fatty acid composition in the muscle of trout fed on diets supplemented with olive oil bagasse or technical rendered fat

    Lorenzo de la Hoz Perales, B. Sanz, M. A. Asensio, María Isabel Cambero Rodríguez, Juan Antonio Ordoñez Pereda

    Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 45, Nº. 2, 1989, págs. 187-194

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • El Análisis Factorial de Componentes Principales aplicado al estudio de la calidad sensorial de la "Pera Rocha" portuguesa

    J. Jordao, José L. López García, J. Briz, María Isabel Cambero Rodríguez

    V Congresso Ibérico de Ciências Hortícolas ; IV Congresso Iberoamericano de Ciências Hortícolas : [comunicaçoes], Vol. 3, 2005 (Protecçao das culturas; Fertilizaçao e substratos; Economia e comercializaçao), ISBN 972-8936-00-1, págs. 547-558

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja toda la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.