Composición en ácidos grasos de productos de bollería elaborados con diferentes tipos de grasas

• Autores: Iciar Astiasarán Anchía, José Bello Gutiérrez, Y. Aquerreta, M. J. Zapelena
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 261, 1995, págs. 99-102
• Idioma: español
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