Effectiveness of two-sided UV-C treatments in inhibiting natural microflora and extending the shelf-life of minimally processed `Red Oak Leaf¿ lettuce

• Autores: Francisco Artés Calero, Yaguang Luo, Ana Allende, James L. McEvoy, Chien Y. Wang
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 3 (May), 2006, págs. 241-249
• Idioma: inglés
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