Relación entre atributos sensoriales y parámetros fisico-químicos indicativos de la calidad de la variedad Mauricio

• Autores: M.T. Martínez, Félix Romojaro Almela, María Teresa Pretel Pretel, Ana Isabel Cascales Sánchez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 195, 2004, págs. 85-91
• Idioma: español
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