Acidos grasos trans y cis-trans en carnes y productos cárnicos

• Autores: José Antonio García Regueiro, Isabel Díaz, Nuria Mach
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 130, 2004, págs. 51-56
• Idioma: español
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