Ensayos piloto con cepas de levaduras seleccionadas para vinos tintos
B. Colomo, José Antonio Suárez Lepe, M. C. González, Antonio Morata Barrado, F. Calderón Fernández
págs. 31-39
págs. 40-47
págs. 48-50
Selección y mejora genética de levaduras vínicas
José Antonio Regodón Mateos, Matilde Jesús Maqueda Gil, Manuel Ramírez Fernández, Francisco Pérez Nevado
págs. 51-59
Levaduras presentes durante la fermentación vínica: análisis comparativo entre los recuentos en medios sólidos y la técnica PCR-TTGE
Ana Isabel Briones Pérez, Mónica Fernández González, Juan Francisco Ubeda Iranzo
págs. 60-65
págs. 69-78
págs. 79-87
págs. 88-93
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