Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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por artículos de Cervantes Escoto, Fernando

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Artículo citado	Citas recibidas
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Inocuidad en alimentos tradicionales : el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio (2016)	1
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Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos (2016)	1