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Propiedades morfométricas, fisicoquímicas y actividad antipr...

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Artículo citado
Variación en la composición del grano entre poblaciones de maíz (Zea mays L.) nativas de Yucatán, México (2015) Vol. 49 Núm. 1 Pág. 15-30
Interacción genotipo-ambiente en la estructura y calidad del nixtamal-tortilla del grano en híbridos de maíz (2009) Vol. 43 Núm. 7 Pág. 695-706
Contenido de fenoles solubles e insolubles en las estructuras del grano de maíz y su relación con propiedades físicas (2009) Vol. 43 Núm. 8 Pág. 827-839
Aspecto nutracéuticos de los maíces pigmentados : digestibilidad de los carbohidratos y antocianinas (2016) Vol. 50 Núm. 8 Pág. 1041-1063