Volver a la revista EntreDiversidades Revista de Ciencias Sociales y Humanidades

Innovando la quesería tradicional mexicana sin perder artesa...

Total de citas: 1

Artículo citado
Entre oportunidades y obstáculos. Lo que devela el proceso de inserción del queso Cotija artesanal en la economía formal (2016) Núm. 7 Pág. 84-111