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Composição química e classes de lipídios em peixe de água doce tambaqui, Colossoma macropomum

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Rendimento e composição centesimal do tambaqui (Colossoma macropomum) por diferentes cortes e categorias de peso Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal (2018) Vol. 12 Núm. 2 Pág. 223-235