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Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí : propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria.

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Citas recibidas
Diseño y escalado para gelatinización y acetilación de almid... Afinidad (2022) Vol. 79 Núm. 595 Pág. 209-217
Propiedades funcionales de almidones de ñame (dioscorea alat... Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2018) Vol. 16 Núm. 2 Pág. 99-107
Obtención y propuesta tecnológica para almidón precoloidal p... Afinidad (2022) Vol. 79 Núm. 595 Pág. 201-208
Efecto de abono orgánico y densidad de siembra en crecimient... RIAA (2016) Vol. 7 Núm. 1 Pág. 139-146
Caracterización postcosecha y composición química de la bata... Agronomía Mesoamericana (2016) Vol. 27 Núm. 2 Pág. 287-300