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Estudio energético del proceso de obtención de panela en dos variedades de Saccharum officinarum L. (caña de azúcar) en la Amazonía Ecuatoriana

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Artículo citado
Actualidad del sistema productivo tradicional de "panela" en Colombia : análisis de mejoras y alternativas tecnológicas (2018) Vol. 20 Núm. 1 Pág. 107-123