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Análisis sensorial y estimación fisicoquímica de vida útil de una bebida tipo yogur a base de lactosuero dulce fermentada con Estreptococcus Salivarius ssp. Thermophilus y Lactobacillus Casei ssp. Casei

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Evaluación de sustancias antimicrobianas naturales en la conservación de avena sinuana Ciencia y Tecnología Agropecuaria (2017)