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en artículos de Cárcel, Juan A.

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Desactivación del oxígeno singulete por el extracto de las cáscaras del fruto de Syzygium Cumini ITECKNE (2019) Vol. 16 Núm. 1 Pág. 7-11	1
Antocianinas totales y capacidad antioxidante in vitro de extractos de diferente grado etanólico del fruto de Vaccinium corymbosum “Arándano” UCV - SCIENTIA (2016) Vol. 8 Núm. 1 Pág. 44-48	1
Desarrollo de chocolate oscuro con nibs de cacao fermentado y no fermentado : polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y evaluación sensorial Scientia Agropecuaria (2018) Vol. 9 Núm. 4 Pág. 543-550	1
Determinacion de antocianinas y capacidad antioxidante en extractos de (Muehlembeckia volcanica) Revista Investigaciones Altoandinas (2020) Vol. 22 Núm. 2 Pág. 161-169	1