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Propiedades físicas de naranja agria cocristalizada : efecto del pH, sólidos solubles y zumo adicionado

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Artículo citado
Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis) (2007)
Evolución de los parámetros de calidad de naranja valencia producida en el municipio de chimichagua, Cesar - Colombia (2013)