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Determinación de las propiedades térmicas y composicionales de la harina y almidón de chachafruto (erytina edulis triana ex micheli)

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Citas recibidas
Caracterización fisicoquímica del cereal y almidón de Quinua Chenopodium quinoa Revista ION (2018)
Cuantificación de hierro, calcio y fósforo en procesos térmicos aplicados al borojó ( Borojoa patinoi Cuatrec) Idesia (2018)