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Caracterización de la fruta, pulpa y concentrado de uchuva (Physalis peruviana L.)

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Citas recibidas
Avances tecnológicos en el proceso de transformación de la uchuva: una revisión Revista de la Facultad de Ciencias Básicas (2020)
Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar• DYNA (2019)