Aportaciones a la caracterización de la morcilla de León y evolución de determinados parámetros físicos, químicos y microbiológicos durante su conservación a refrigeración (2006) Cabeza Herrera, Enrique A.
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Modelamiento del Crecimiento de Bacterias Ácido Lácticas en Chorizo Cocido Empacado al Vacío bajo condiciones isotérmicas de refrigeración Vol. 17 Núm. 1 Pág. 124-138 | 2019 | Bistua |
Cabeza Herrera, Enrique A.
Laguado Corredor, Gladys E
Suarez Quintana, William H
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