Capacidad antioxidante total y fenoles totales en una bebida funcional no láctea a base de cáscara de maracuyá y chía (2024) Rocio Rivera Pacheco, Alejandra Karin Chavez Infantes, Joyce Mamani, Luz Pinto Carpio, Elvis Nutrición clínica y dietética hospitalaria Vol. 44 Núm. 4 Pág. 193-202
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Relación entre antioxidantes y la dieta humana: ¿Sabes losantioxidantes que comes? Vol. 45 Núm. 3 Pág. 383-391 | 2025 | Nutrición clínica y dietética hospitalaria |
Fernández León, María Fernanda
Quisilema Pulupa, Cristian Alexis
Fernández León, Ana María
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| Evaluación del Recubrimiento Comestible a Base de Proteína sobre la Cinética de Pérdida de Masa, Estabilidad Fisicoquímica y Atributos de Color en Fresas (Fragaria × ananassa) Vol. 45 Núm. 4 Pág. 202-209 | 2025 | Nutrición clínica y dietética hospitalaria |
Torres Cruz, Edward
Cahuana Lipa, Rocío
Machaca Mamani, Julio Cesar
Ancco Lago, Valeriano
Moreno Arce, Miriam Rosario
Leon Tacca, Alicia Magaly
Guerra Lima, Saire Roenfi
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