Consumer acceptability of a sweet bread nutritionally enriched through linear programming with broad bean, chia and amaranth flours (2019) Jiménez, María Dolores Giménez, María Alejandra Farfán, Norma Beatriz Sammán, Norma Revista chilena de nutrición Vol. 46 Núm. 3 Pág. 279-287

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Incorporation of chia seeds (Salvia hispanica L.) in cereal flour mixtures: rheology and quality of sliced bread Vol. 88 Núm. 216 Pág. 109-116 		2021 DYNA
Aguirre, Elza Rodríguez Páucar, Gilbert León López, Alicia Urbina Castillo, Karen Villanueva López, Eudes

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