Análisis de la inhibición de microorganismos proteolíticos en filetes de tilapia roja (Oreochromis spp) conservados con propóleo (Apis mellifera Linnaeus) (2024) Intriago, Luis Talledo Solórzano, Viviana Arteaga Solórzano, Rudyard Pazmiño, Anderson Cuenca Nevárez, Gerardo La Granja. Revista de Ciencias de la Vida Vol. 38 Núm. 2 Pág. 17-32

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Actividad antioxidante y conservante del extracto de ciruela (Spondias purpurea) en filetes de chame (Dormitator latifrons) empacados al vacío Vol. 22 Núm. 2 Pág. 211-219 		2025 Manglar
Alcívar Medina, Roberto Andrés García Saltos, María Belén Vargas Zambrano, Plinio Abelardo
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Determination of the useful life of a fresh cheese with the addition of essential oil of rosemary (Salvia rosmarinus) based on compliance with current Colombian regulations Vol. 12 Núm. 2 Pág. 1-1 		2024 Investigación e Innovación en Ingenierías
Lopez Muñoz, Luis Gilberto Barrera Rojas, Luz Mery Ospina Ladino, Maria Cristina Beltrán Jimenez, Sebastián Steven Aguilar Ortiz, Jeisson D.

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