Estudio de la fermentación espontánea de cacao (Theobroma cacao L.) y evaluación de la calidad de los granos en una unidad productiva a pequeña escala (2019) Garcia González, Estefania Serna Murillo, Angie Milena Córdoba Pantoja, Diego Armando Marín Aricapa, Juan Gabriel Montalvo-Rodríguez, Constanza Ordoñez Narváez, Ginna Alejandra Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales Vol. 6 Núm. 1 Pág. 29-40
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| Prediction of moisture content in the cocoa drying process by simple linear regression. Vol. 6 Núm. 2 Pág. 20-30 | 2024 | Ingeniería Química y Desarrollo |
Duque Aldaz, Francisco
Haymacaña Moreno, Edwin Ronny
Zapata Aspiazu, Leonor Alejandrina
Carrasco Choque, Freddy
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| Effect of spontaneous micro-fermentation on the physicochemical characteristics of Theobroma cacao L. beans Vol. 17 Núm. 5 Pág. 57-65 | 2024 | Agro Productividad |
Martínez Valencia, Biaani Beeu
Carrizales Mérida, Jorge Eduardo
Caballero Pérez, Juan Francisco
Solís Bonilla, José Luis
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| Calidad sensorial de cuatro cruces experimentales de cacao adicionando pasta de frutas deshidratadas Vol. 5 Núm. 1 Pág. 9 | 2023 | DATEH. Revista Multidisciplinaria de Desarrollo Agropecuario, Tecnológico, Empresarial, y Humanista |
Vásquez Cortez, Luis Humberto
Vera Chang, Jaime Fabián
Alvarado Vásquez, Kerly Estefanía
Ochoa Icaza, Karla Katherine
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Radice, Matteo
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| Evaluación físico-sensorial de granos de cacao (Theobroma cacao L.), región sur del Huila (Colombia) Vol. 86 Núm. 2 Pág. 194-204 | 2022 | Informador técnico |
Murcia Artunduaga, Karen Sirley
Gasca Torres, Ligia
Castañeda, María del Rosario
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