Uso de mezclas de harina de leguminosas y almidón de yuca en la elaboración de galletas dulces libres de gluten (2020) Aguirre Torres, Lisseth Elizabeth Martínez Mora, Edison Cuenca Mayorga, Fabián Revista Ciencia UNEMI Vol. 13 Núm. 33 Pág. 59-72
Ver en Dialnet
- Número de citas: 2 (0.0% autocitas)
Citas por clasificación CIRC
Otras citas sin clasificación CIRC: 1
Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Desarrollo de una galleta enriquecida con harina de soja (Glycine max) y harina de grillo (Acheta Domesticus) rica en proteínas Vol. 25 Núm. 47 Pág. 1 | 2025 | Ciencia y Tecnología Revista Científica Multidisciplinar |
Vásquez Cortez, Luis Humberto
Durazno Delgado, Leonilo Alfonso
Gómez Villalva, Juan Carlos
Cedeño Quiroz, Alexis Nathaly
|
| Elaboración de una galleta libre de gluten a base de harina de papa china y harina de soja Vol. 9 Núm. 2 Pág. 133-156 | 2024 | Journal of Science and Research |
Vásquez Cortez, Luis Humberto
Durazno Delgado, Leonilo Alfonso
Moya Barragán, Nayeli Dayana
Rodriguez Cevallos, Sanyi Lorena
Pinargote Mendoza, Edgar
|
* Último cálculo de métricas Dialnet: 14-Oct-2026
