La gastronomía como medio para el desarrollo de innovaciones sociales (2020) ARTICULO Mejía Rivas, Mariana Maldonado Pérez, Luz Guiomar Revista de Investigación Desarrollo e Innovación. RIDI Vol. 11 Núm. 1 Pág. 23-33
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Durán Guzñay, Marcos Alfonso
Villafuerte Holguín, Jhonny Saulo
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| Guía metodológica mediante tep para la enseñanza de la gestión gastronómica Núm. 25 Pág. 109-133 | 2025 | Chakiñan |
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Franco Pérez, Aníbal Fernando
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