Analysis of the Gelatinization Curves of Native Starches of three Species of Yam: Criollo (Dioscorea alata), Hawthorn (Dioscorea rotundata) and Diamond 22 (2019) Salgado Ordosgoitia, Rodrigo Daniel Paternina Contreras, Ana L. Cohen Manrique, Carlos S. Información tecnológica Vol. 30 Núm. 4 Pág. 93-102
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Emprendimiento Agroindustrial Sostenible de la Yuca para el Consumo humano en la provincia de Manabí Vol. 1 Núm. 22 Pág. 26 | 2023 | Sinapsis |
Vinces Pacheco, MgSc. Héctor Leodey
Vera Vargas. Ing. Ind, Valeria Esther
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