Elaboración y caracterización de un producto preformado congelado “listo para el consumo” a base de músculo de bonito (Sarda chiliensis) (2018) ARTICULO Omote Sibina, Juan Rodolfo Molleda Ordoñez, Andrés Anales Científicos Vol. 79 Núm. 2 Pág. 526-533
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Pari Quispe, Dina
Mamani Flores, Manuel
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| Calidad nutricional y niveles de aceptabilidad de productos innovados con base a pescado Vol. 11 Núm. 2 Pág. 153-166 | 2020 | Journal of the Selva Andina Research Society |
Vilca-Cáceres, Vilma Amalia
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