Effect of Water Activity on the Stability to Oxidation of Spray-Dried Encapsulated Orange Peel Oil Using Mesquite Gum (Prosopis Juliflora) as Wall Material (2002) Beristain, C. I. Journal of food science Vol. 67 Núm. 1 Pág. 206-211
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Propiedades termodinámicas de la oleorresina de chile habanero (Capsicum Chinense) microencapsulada en β-ciclodextrina Vol. 10 Núm. 20 Pág. 305-327 | 2018 | Nova scientia |
Domínguez Cañedo, Irma Liliana
Cano Sarmiento, Cynthia
Viveros Contreras, Rubí
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