Transport Mechanisms in Osmotic Dehydration (2003) Fito, P. Chiralt Boix, Amparo Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 9 Núm. 3 Pág. 179-186
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Diseño y construcción de un equipo osmodeshidratador para el desarrollo de nuevos productos agroalimentarios Vol. 11 Núm. 1 Pág. 37-46 ARTICULO | 2013 | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
Barbosa Jaimes, Jhon Erickson
Villada, Dora C.
Mosquera Sánchez, Silvio Andrés
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| The effects of ultrasonic pretreatment and structural changes during the osmotic dehydration of the 'Starking' apple (Malus domestica Borkh) Vol. 10 Núm. 2 Pág. 299-305 | 2012 | Spanish journal of agricultural research |
Rosas-Mendoza, M. E.
Fernández-Muñoz, J. L.
Arjona-Román, J. L.
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