Pruebas de cocción de pastas alimenticias elaboradas con harina de trigo - almidón de banano (2018) ARTICULO Criollo Feijoo, Juliana Lisbeth Martínez Mora, Edison Omar Silverio Calderon, Carmen Elizabeth Díaz Torres, Raúl Cumbres Vol. 4 Núm. 1 Pág. 63-73
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Artículos citantes
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| Rooting for pasta Vol. 42 Núm. 1 Pág. 4 ARTICULO | 2024 | Agronomía Colombiana |
González Valarezo, Helmer Moisés
Paredes Escobar, Mayra Liliana
Córdova Márquez, Sandra Elizabeth
Cuenca Mayorga, Fabián
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| Sustitución parcial de harina de trigo por almidón modificado de zanahoria blanca (Arracacha xanthorrhiza) en la elaboración de noodles bajo en gluten Vol. 14 Núm. 1 Pág. 55-61 | 2024 | Agroindustrial Science |
Guerrero Paramo, Jennifer Viviana
Villacrés Poveda, Clara Elena
Morales Padilla, María Monserrath
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