Inhibition of Grape Seed Tannin Aggregation by Wine Mannoproteins: Effect of Polysaccharide Molecular Weight (2007) Poncet-Legrand, Céline Doco, Thierry Williams, Pascale Vernhet, Aude American Journal of Enology and Viticulture Vol. 58 Núm. 1 Pág. 87-91

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