Variación del contenido de nitrito de sodio residual en diferentes lotes de salchichas de una misma formmulación de una empresa productora costarricense (2017) Vindas Angulo, Laura Araya-Quesada, Yorleny Rodríguez Arce, Nazareth Pensamiento Actual Vol. 17 Núm. 28 Pág. 88-98
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Influencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente Vol. 31 Núm. 1 Pág. 36-41 ARTICULO | 2019 | Revista de Ciencia y Tecnología |
Vindas Angulo, Laura
Rodríguez Arce, Nazareth
Araya-Quesada, Yorleny
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