Efecto de la adición de ácido ascórbico en la degradación de nitratos y nitritos en mortadela / Effect of addition of ascorbic acid in the degradation of nitrate and nitrite in mortadella (2016) Ayala Armijos, Humberto García-González, Carlos-Alberto Sanchez Prado, Raquel Jiron Velez, Yiceth Espinoza Ramon, Washington Revista Ciencia UNEMI Vol. 9 Núm. 20 Pág. 85-92
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Ámbito	Citas	Percentil	Impacto
MULTIDISCIPLINAR	2	P89	1.32
GEOGRAFIA	1	P67	0.5

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Artículo citante	Anualidad	Localización	Autores
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