Cambios de las propiedades físico-químicas y perfil de ácidos grasos en cacao de Chuao, durante el beneficio (2013) ARTICULO Lares Amaiz, Mary Pérez Sira, E.E. Agronomía Tropical Vol. 63 Núm. 1 Pág. 36-48
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| Análisis operativo y administrativo de la fabricación de chocolate en Ecuador Vol. 7 Núm. 4 Pág. 579-595 | 2022 | 593 Digital Publisher CEIT |
Hurtado González, Haylis Elizabeth
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| Validación de un modelo matemático para predicción de la fermentación y secado del grano de cacao Vol. 9 Núm. 1 Pág. 7 | 2018 | RIAA |
Mejía Córdoba, Carlos Arturo
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