Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis) (2007) ARTICULO Montes Montes, Everaldo Joaquín Paula, Cláudia Denise de Ortega, Fabian A. Temas agrarios Vol. 12 Núm. 1 Pág. 5-12
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