Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo (2014) Guillén Sánchez, Jhoseline Mori Arismendi, Sigry Paucar Menacho, Luz Marìa Scientia Agropecuaria Vol. 5 Núm. 4 Pág. 211-217

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